Smaka på Trollhättan Vänersborg kokbok 2026

MATEN BERÄTTAR VILKA VI ÄR

Jag har alltid älskat mat. Och att resa. Finns det en saluhall på platsen jag besöker, så är chansen stor att ni hittar mig där. För mig är maten ett sätt att upptäcka en plats, dess människor och dess kultur.

När vi gjorde den första boken om smakerna i Trollhättan och Vänersborg blev det tydligt vilken rikedom vi har omkring oss. Våra råvaror, våra producenter och alla människor som brinner för mat och matlagning har så många berättelser att dela. Det som vi själva kanske tar för givet kan vara något alldeles extra för den som kommer hit. Att kunna gå ut i skogen och plocka bär och svamp eller hitta fina lokala råvaror nära inpå är en rikedom som är värd att dela med sig av.

Nu gör vi det igen. I den här andra boken möter du 18 matälskande människor från Trollhättan och Vänersborg, både professionella kockar och passionerade amatörer, som delar med sig av sina favoriter, smaker och recept. Gemensamt för dem alla är kärleken till maten och till vår plats.

Bläddra, inspireras och våga prova. Laga recepten hemma och dela dem gärna med familj och vänner. För vad är väl mat utan människor att dela den med?

// Maria Engström-Weber, VD Visit Trollhättan Vänersborg

VÅRT LOKALA SKAFFERI

Skogen, åkrarna, gårdarna. Hunneberg. Halleberg. Och inte minst vårt vackra Vänern. Fågel, fisk eller mittemellan? Vårt lokala skafferi är till bredden fyllt med naturliga råvaror som är lika rustika som exklusiva – vänerlax, löjrom, ramslök och getost. Att veta var maten kommer ifrån, vem som fiskat, vem som jagat, vem som skördat eller vem som kavlat knäckebrödet för hand ger en förhöjd matupplevelse. Lokal matkultur är helt enkelt synonymt med kärlek. Och det märks på smaken.

I denna upplaga av Smaka på Trollhättan Vänersborg delar 18 matälskare med sig av sina bästa recept, baserade på lokala smaker, lokala råvaror och med stor lokal stolthet.

Ta del av recept från bland annat Bo Knutsson - Vänersborgs antikproffs, Calle Halfvarsson - Skidproffset som gästar Trollhättan om och om igen och Richard Halleröd & Christoffer Florén - proffskockarna på Albert Kök Hotell & Konferens. 

KÖP KOKBOKEN

Smaka på Trollhättan Vänersborg kokboken finns att köpa på plats hos våra turistbyråer i Trollhättan och Vänersborg. 

Vill man, exempelvis som företag, beställa ett större antal kokböcker så kontakta oss via mail på info@visittv.se så hjälper vi er. 

Alla intäkter från kokboken går till Barncancerfonden Västra.

Projektet genomförs med stöd från EU, svenska staten och Leader Göta älv & Säveån.