Dagens smakfulla program 2024
Eliten av europeiska ostronöppnare gör upp i en högklassig tävling där den bäste ska koras. Parallellt med mästerskapet pågår Mat- & Hantverksmässan och inspirationsmatlagning med fokus på lokala smakupplevelser och närproducerad mat. I ostronbaren kan du avnjuta naturella och anrättade ostron från Havstenssund och i vår restaurangdel i Lilla NOVA erbjuder vi en variation av kalla och varma rätter.
STORA SCENEN
12.00 - Öppningsceremoni
Presentation av tävlande och juryn.
12.15 - EM i Ostronöppning – Kval
Sex heat med 24 tävlande från 13 nationer tävlar om åtta semifinalplatser.
15.15 - EM i Ostronöppning – Semifinal
De åtta bästa från kvalet gör upp om fyra finalplatser.
16.30 - EM i Ostronöppning – Final
De fyra bästa från semifinalen möts i en avgörande final.
16.45 - Vikingrace – Stafett i ostronöppning
Fem lag med tre tävlande per lag öppnar 30 ostron på tid.
17.00 - Prisceremoni
Europamästaren koras!
MATSCENEN
11.30 - Inspirationsmatlagning med ostron i fokus
Ulrika Lorensson från Havsstenssunds Ostron berättar om sin verksamhet och om hur ostron kan avnjutas på många olika sätt. Tillsammans med Rickard Halleröd tipsar de om tillagningssätt, smaksättningar och annat gott.
12.30 - Inspirationsmatlagning med lokala kockar och producenter
Daniel Norman från Godhem Sour Café samt Jimi Sandberg och Richard Larsen tillagar lamm och får levererade av Agnetha Björnsdotter Berglund från Kullans Lycka.
13.45 - Inspirationsmatlagning med lokala kockar och producenter
Victor Kahale Larsson från Albert Kök Hotell & Konferens och John-Fredrik Grönvall från Ehrenhofers Lamm & Vilt bjuder på sina bästa tips på att tillaga vilt.
14.45 - Inspirationsmatlagning med musslor i fokus
Janne Bark från Musselbaren i Ljungskile pratar om havets superhjälte musslan. Tillsammans med Rickard Halleröd tipsar de om olika tillagningssätt för musslan.
