Ramslöksoppa

4 portioner

15g smör
1 lök 
2 potatis
2 selleristjälkar
1 liter grönsaksbuljong
200g ramslöksblad
170ml gräddfil
Salt
Peppar
Citronjuice

Smält smöret i en stor stekpanna och lägg till löken. Stek varsamt tills löken har mjuknat men inte fått färg. 

Lägg till potatis, selleri och buljong. Koka upp och låt det sjuda i 10-15 minuter tills potatisen är kokt. 

Tillsätt ramslöken och fortsätt koka i en minut. 

Häll i en mixer och mixa i ungefär fem minuter.

Häll tillbaka till stekpannan och tillsätt gräddfil, salt och peppar och om så önskas citronjuice. 

Värm utan att det börjar koka, avsmaka, krydda efter behov och servera.