EM i Ostronöppning - Mat- och hantverksmässa
Varmt välkommen till en lokal matmässa som med stolthet och yrkesskicklighet skapar smakupplevelser utöver det vanliga. I samarbete med Turistrådet Västsverige och Lokal Meny så har vi samlat lokala aktörer, både stora och små, som delar med sig av sina guldkorn. På plats finns också flera skickliga hantverkare och andra lokala förmågor som tillsammans bidrar till ett rikt utbud. Här hittar du matlagningsinspiration, smakprov och en mängd fantastiska exempel på lokal matglädje.
Inspirationsmatlagning
Med den fantastiska respons vi fått på Katja Palmdahl och våra lokala kockars inspirationsmatlagning 2023, så satsar vi på att utöka från två till fyra pass under lördagens EM i Ostronöppning!
Vi har lokala kockar som med regionala råvaror kommer att tillaga, presentera och sätta sin signatur på rätter av både lamm, vilt, musslor och ostron som huvudråvara.
I samarbete med Smaka på Västsverige och Smaka på Trollhättan så kommer Rickard Halleröd från Albert Kök, Hotell och konferens leda aktiviteterna från matlagningsscenen, som i år får en egen plats i Lilla NOVA Arena som ligger i direkt anslutning till Stora NOVA Arena.
Inspiration från matscenen
2024 utökar vi programmets inspirationsmatlagning på Matscenen! Vi har glädjen att få kocken och krögaren Rickard Halleröd att leda aktiviteterna från vår matscen. Matscenen får nu sin egen scen i anslutande Lilla NOVA Arena.
Prisbelönte Janne Bark från Musselbaren, Ulrika Lorensson och Mathias Svensson från Havstenssunds Ostron står på programmet samt våra lokala kockar Victor Kahale Larsson, Jimi Sandberg, Richard Larsen och Daniel Norman som kommer att visa sina färdigheter, med råvaror från bland andra Ehrenhofers Vilt och Kullans Lycka. Missa inte detta!
Se programmet på matscenen här
Mat på mässan
Nytt för i år NOVA Arena Restaurang! I år har vi ordnat sittplatser i anslutning till vår restaurang, spana in året's meny.
Fisk & skaldjurssoppa med aioli och surdegsbaguette - 125 kr
Pokebowl med sesamlax, risnudlar och tillbehör - 110 kr
Pokebowl med marinerade bönor, risnudlar och tillbehör - 110 kr
Chili på nötköttmed yoghurt och nachochips - 110 kr
Ceasarwrap - 95 kr
NOVA Räksmörgås 100g - 165 kr
Årets utställare
Lista över alla årets utställare för årets mat- och hantverksmässa:
- AD70
- Agnetas Honung/Dalslands Mat
- Bohlins Glass
- Brukets godaste
- Different mood
- Ehrenhofers Lamm & Vilt
- Emmamalena
- Fogarolli
- Fristorps Gård
- Fröken Grönkulla
- Hunnebergs Bigårdar
- Koberg Vilt
- Kråkestans Kakeria
- Kullans Lycka
- Kullings Kalvdans
- Mossängens Gård
- Ronnums Herrgård
- Sivans Ost
- Smedjeröd Odlaren
- Widén Gården
- Åsbackens Honung.
