Göteborgsmåltiden – en hyllning till hållbar och lokal matglädje
Berlin har currywursten, Köpenhamn har sin röde pölse och Neapel har sin pizza och men vad är egentligen den typiska göteborgsrätten?
Länge har vi pratat om den klassiska räkmackan eller halv special men nu är det dags att titta på framtidens mat och låta folket ta fram ett helt nytt – eller gammalt – förslag på vad representerar Göteborgs matkultur.
Tävla med din paradrätt
I januari 2025 startar en unik tävling som sätter Göteborgs matkultur på kartan. Tillsammans med RISE, Turistrådet Västsverige och Göteborgs Stad lanserar Göteborg & Co ”Göteborgsmåltiden” – ett projekt för att skapa stolthet över den lokala maten, inspirera till nyttigare matvanor och bidra till en mer hållbar framtid.
Hur fungerar tävlingen? För att delta skickar man in:
- Ett recept på rätten
- Ett foto av rätten
- En kort motivering av varför detta borde bli den nya Göteborsmåltiden
Förslagen ska också uppfylla minst en av följande tre hållbarhetskriterier:
- Mer växtbaserat: Fokus på användning av lokala råvaror från växtriket
- Fullkorn i fokus: Inkludera fullkornsprodukter
- Hållbar sjömat: Hållbart producerad fisk, skaldjur eller andra marina råvaror som alger och sjögräs. Läs mer om dessa på RISE:s hemsida.
Mer information om Göteborgsmåltiden och tävlingen