Hantverksbryggerier och Taprooms

Historien om Göteborg – Sveriges ölhuvudstad

Det speciella med mikrobryggerier är känslan för hantverket och strävan efter att öl faktiskt innebär så mycket mer än en blaskig vardagsdryck. För visst är det något speciellt med att verkligen känna aromen av humle i en perfekt India Pale Ale, uppleva det chokladlena mörkret i en Imperial Stout eller njuta av friskheten i ett riktigt gott veteöl? Och glädjande nog är Göteborg landets ledande stad för mikrobryggd öl.

Att brygga och njuta av öl är sannerligen ingen ny företeelse i Göteborg. Redan när staden grundades 1621 hade ölbryggerierna en given plats. Och så var fallet ända fram till millennieskiftet då stadens sista öltillverkare – Pripps – köptes upp av danska Carlsberg, som flyttade produktionen utomlands. Sorgen hos Göteborgs öl-fantaster kände inga gränser. Vad skulle de nu ta sig till? Var de för all framtid dömda att dricka dansk öl?

Vändningen som alla längtade efter

Lyckligtvis behövde de förkrossade göteborgarna inte sörja särskilt länge. De senaste decennierna har nämligen inneburit en renässans för småskaligt hantverksbryggande, det som av många kallas craft beer. Även om trenden att mikrobrygga öl startade på den amerikanska västkusten, har svenskarna verkligen tagit den till sig, och under perioden 2007-2017 ökade antalet bryggerier i Sverige från omkring 30 till 300.

Så nu, efter många decennier av massproduktion, har ett skifte skett på den svenska ölmarknaden. Mikrobryggarna, med sitt kärleksfulla hantverk och känsla för kvalitativa råvaror, har äntligen fått den status de förtjänar – inte en dag för tidigt om du frågar oss! Och Göteborgs blomstrande ölscen gör att staden idag räknas som Sveriges ölhuvudstad, med flera internationellt uppmärksammade varumärken.