Klassiska svenska bakverk

Kärt barn har många namn. Den klassiska semlan är en vetebulle fylld med mandelmassa och grädde, men idag finns allt från croissantsemlor och Nutellasemlor till wrapsemlor och minisemlor. Under stora delar av vintern kan du köpa semlor på i stort sett alla kaféer och konditorier runt om i Västsverige.

Fettisdagen infaller 47 dagar före påsk och kan därför variera mellan februari och början av mars. 

Våra följare på sociala medier har röstat fram Västsveriges godaste semla.

Detta ikoniska bakverk som ofta förknippas med svensk fika utomlands firas med en egen dag den 4 oktober. En självklar klassiker som du hittar på de flesta caféer, bagerier och fikabord idag. En bulle formad som en spiral eller en trendig knut, med smak av kanel, toppad med pärlsocker som många föredrar till ett kallt glas mjölk eller en kopp kaffe.

I Västsverige har vi varje år en tävling där våra följare på sociala medier utser Västsveriges godaste kanelbulle.

Ett av alla bakverk som fått sin egen hyllningsdag är våfflan, som ofta serveras med grädde och sylt. Men det går också bra att äta den i matig version med till exempel lax, skagenröra och färska räkor.

Guide till mysiga våffelcaféer i Västsverige.

Våra svenska våfflor är tunnare än de välkända belgiska våfflorna och gräddas oftast i ett särskilt våffeljärn som ger dem sin klassiska hjärtform.

Våffeldagen firas varje år den 25 mars.

Äggosten är en gammal bohuslänsk tradition som tillagas av ägg, mjölk och grädde som får rinna av i en form, vilket ger en mild och len dessert med karaktär. Serveras ofta med björnbärssylt och gärna som del av en lite festligare måltid. Ibland serveras en osockrad variant tillsammans sill.

En del av kustens kulinariska arv har nu äggosten fått en egen firardag den 28 mars.

Smaka denna delikatess på följande ställen: Café Torpet i Skepplanda, Margaretas Kök & Skafferi på Tjörn, på caféet på Bohusläns museum. Ibland även på hos några av de lokala gårdsbutikerna. 

Ännu en svensk klassiker som fått en egen dag i svenska kakkalendern – den 7 mars är det punschrullens dag i Sverige.

Smeknamnet dammsugare har den fått för att det påminner till utseendet om 1920-talets tubdammsugare. Innehållet i bakverket är enligt historien gamla överblivna kaksmulor som dränkts i arrak för att dölja smaken. 

Hos Conditori Nordpolen i Vara har man tagit dammsugaren till en helt ny nivå. Här kan du nämligen avnjuta en centraldammsugare som är extra lång. 

När det vankas födelsedagsfirande och andra festliga tillfällen i svenska hem står denna vackra skapelse ofta i centrum. Under det släta täcket av grön marsipan döljer sig luftiga lager av sockerkaka, len vaniljkräm, syrlig hallonsylt och vispad grädde. På toppen sitter den klassiska rosa marsipanrosen – en åtråvärd detalj på kalas som många av de yngre gästerna vill ha på just sin tallrik.

De guidade fika-vandringarna i Alingsås avslutas alltid med denna goding.

Denna ljuvliga tradition har sina rötter i slutet av 1800-talet och lever kvar än idag och har dessutom fått ett trendigt uppsving. Varför just sju sorter? Jo, enligt traditionen var detta det perfekta antalet att bjuda på – färre kunde uppfattas som snålt, fler som skrytsamt. 

Med flera kakor som utgår från samma enkla deg är det dessutom lättare än man tror att baka själv.

I caféstaden Alingsås hittar du flera av dessa klassiker.

Ett högt älskat bakverk som inte kräver någon ugn, gjord på havregryn, smör, kakao, kaffe och socker, och oftast rullad i kokosflingor eller pärlsocker. Lätt att hitta, lätt att tycka om, lätt att laga – och en självklar favorit hos många barn och vuxna.

Chokladbollens dag firas den 11 maj varje år i Sverige men de går att hitta året om på de flesta caféer och konditorier värda namnet i Västsverige.

Denna kladdiga favorit gjord på ägg, mjöl, socker, smör och kakao lever verkligen upp till sitt namn. Kakan är smakrik, kompakt och härligt seg, och serveras allra helst lätt uppvärmd med vispad grädde eller vaniljglass – gärna tillsammans med några färska bär.

Det är dessutom ett enkelt men ack så gott bakverk, ofta ett av de första som barn får prova att baka själva.

Kladdkakans dag firar vi den 7 november varje år.