Algblomman
Göteborgs södra skärgård & Käringön
Följ med Algblomman under ytan på olika tångäventyr där Karolina Martinson visar er tångens gröna värld. Gå en guidad tur i strandkanten bland tång och ätliga strandväxter och avsluta dagen med en hållbar måltidsupplevelse.
Skärgårdsäventyr för grupper och företag
Med aktivitetsföretaget Algblomman får du ett saltstänkt skärgårdsäventyr där du upptäcker olika tångarter och den marina floran med helt nya ögon. Guiden Karolina Martinson tar dig med på en tur i strandkanten bland tång och ätliga strandväxter. Hon lär dig hur du på ett hållbart vis plockar tången och tillagar goda rätter i ditt eget kök. Eller sitt ner och njut av smakerna från platsen, lagad över eld eller inomhus i en mysig lokal - alltid på havets villkor!
Aktiviteterna anpassas till både privatpersoner och företagsgrupper och är roliga och lärorika äventyr för alla åldrar. I Göteborgs södra skärgård och på Käringön kan upplevelserna kombineras med fina paketlösningar och boenden på vackra platser.
Hållbara måltidsäventyr
Karolina vill med olika måltids- och naturupplevelser inspirera till nya långsiktiga val för friskare hav genom att låta gästerna uppleva dem på plats. Att med alla sinnen få uppleva tången och strandens örter och att med det vi kallar för framtidens blå mat kunna bidra till en förståelse för havet och dess invånare. En hållbar aktivitet med inspirerande kurser så att vi kan ta hand om våra hav bättre.
Alla måltider och smakprover tillagas på hållbara val från hav och land; tång, musslor, ostron, sillfärs och sjöpung får möta lokalt producerade råvaror och mathantverk från närområdet. Vad sägs om läckerheterna Tångsurkål, Vispad pannacotta dulse de leche, Glasmästarmusslor med tång eller Fudge med dulsealg och mese? Här kan du läsa mer om Tångdykerskans recept.
Algblomman ingår i nätverket Smaka på Västsverige. Nätverket samlar restauranger och caféer som i nära samarbete med lokala producenter erbjuder västsvenska matupplevelser baserade på säsongsbetonade lokala råvaror.
På havets villkor
Aktiviteterna planeras och utförs alltid på havets villkor, i nära samarbete med lokala aktörer med högt ställda hållbarhetsmål avseende exempelvis transporter, lokaler och boenden. Tillsammans skapas förutsättningar för en levande skärgård under alla årstider.
Välkommen till det stora blå!
Litteratur om tång och strandväxter
Algblomman (Karolina Martinson) har tillsammans med Linnéa Sjögren skrivit boken "Plocka tång och strandväxter" (NoK förlag, 2021). Det är den första boken i sitt slag som ger en grundläggande introduktion till hur du själv kan plocka tång, och hur den kan bli en del av din vardagsmat.
Fotograf: Amanda Falkman- Frkn Falkman
Boken har vunnit Måltidsakademiens pris för årets Svenska Måltidslitteratur i kategorin Undervisningslitteratur år 2022, och Västra Gastronomiska Akademins pris i kategorin Vetenskap år 2024.