Smaka på Västsverige - Restauranger i Bohuslän
Pinfärska skaldjur och nyfångad fisk är bara något av det goda som erbjuds på restaurangerna i Bohuslän. Här hittar du de bästa restaurangerna på Västkusten, alla en del av "Smaka på Västsverige". Låt dig inspireras av guiden här nedan.
NORRA BOHUSLÄN
Avkoppling, naturupplevelser, jakt och god mat
Restaurang Ekbacken, Ulkeröds gård, Hedekas
I köket basar Jonas Blomstervall som sätter menyer som anpassas efter årstiderna och tillgängligheten av de bästa närproducerade råvarorna. Grönsakerna odlas runt knuten, ägg och lamm från den egna gården och vilt givetvis.
- Här hittar du: Hotell, restaurang, konferens, gårdsbutik, jakt/utbildning
- Missa inte: Njuta av bastubad och ett dopp i badtunnan vid den närliggande sjön.
Lokal mat på havsnära hotell
Restaurang G på Gullmarstrand Hotell och Konferens, Fiskebäckskil
Köket skapar smakfulla menyer med säsongens lokala råvaror där fisk och skaldjur är något av en specialitet.
- Här hittar du: Hotell, restaurang, SPA, konferens.
- Missa inte: Salt havsbad med avkopplande spa och massage.
Sekelskiftescharm på "Fröken Fridhem"
Fröken Fridhem, Strandflickorna, Lysekil
Njut av genuin mat lagad från grunden i Fröken Fridhems charmiga matsal, i vackra orangeriet, i bersån eller med vidunderlig utsikt på berget. På Strandflickorna bjuds du på en härlig upplevelse i historisk miljö.
- Här hittar du: Hotell, vandrarhem, konferens, restaurang.
- Missa inte: Ett mussel- ostronäventyr med Lysekils Ostron och Musslor.
Skärgårdsrestaurang med det lilla extra
Brygghuset, Fiskebäckskil
Stort fokus på fisk och skaldjur med modern tvist men med rötterna i det klassiska franska köket och inte minst i Bohuslänsk husmanskost.
- Här hittar du: Restaurang, whiskeybar, konferens.
- Missa inte: Whiskeyprovning, här finner du mer än 1700 whiskyflaskor från olika destillerier och årgångar.
Fisk- och skaldjursrestaurang med havet som granne
Norra Hamnen 5, Lysekil
På Norra Hamnen 5 är det lätt att låta sig frestas av skaldjur av högsta kvalitet, läckra fiskrätter och lokala sillinläggningar - eller kanske en klassisk Moules frites? Menyn består av vällagade rätter på lokala råvaror från kust och hav - även från jord, gård och skog - efter säsong och tillgång.
- Här hittar du: Restaurang
- Missa inte: Ett besök på Havets Hus
Smögens vardagsrum med stort fokus på blåmusslor
Klevens Tre Kök, Smögen
Här bjuds det på en meny där Bohusläns blåmusslor står i centrum. Men här finns också musselburgare, delikatess-pizzor och andra goda alternativ.
- Här hittar du: Restaurang
- Missa inte: Att gå en promenad och njut av smögenbryggan som ligger mittemot.
Mat från grunden med utsikt över Smögens hamninlopp
Skärets Krog, Bistro Café, Smögen
Mat lagad på det bästa från havet, grönsakslandet och gården. Alltid med en modern twist, alltid serverad av västkustens goaste personal med Thomas Sjögren i spetsen, Årets Kock 2015.
- Här hittar du: Restaurang, bistro och café.
- Missa inte: Att besöka någon av Smögens fiskaffärer och köp pinfärska skaldjur
Kortresta råvaror, rena smaker och goda drycker
Smögens Hafvsbad, Smögen
Med inspiration från havet bjuds det på en meny präglad av nyfångad fisk, skaldjur fiskade på säkra bestånd och kortresta råvaror. Här har det serverats färska skaldjur sedan 100 år tillbaka.
- Här hittar du: Hotell, restaurang, SPA, konferens.
- Missa inte: Upptäck Hafvsbadets Tvagningsritual
Avkopplande spahotell vid Gullmarsfjorden
Restaurang Vass, VANN, Lysekil
Havets stora skafferi är en självklar leverantör till kockarna i köket, likaså styckdetaljerna ifrån alla olika typer av kött. Inlandets gröna är ett uppskattat smakrikt komplement.
- Här hittar du: Hotell, restaurang, SPA och konferens.
- Missa inte: Att testa någon av VANNs alla utomhusaktiviteter.
Bryggnära gastrohotell med flera olika restauranger
Restaurang Matilda på Bryggan Fjällbacka, Fjällbacka
På Restaurang Matilda sitter du bokstavligen talat och äter på vattnet. Restaurangen har stort fokus på det lokala med mycket på fisk och skaldjur.
- Här hittar du: Hotell, restauranger, konferens.
- Missa inte: Att vandra under Vargklämman från Astrid Lindgrens film om Ronja Rövardotter
Boutiquehotell med flera olika restauranger
Restaurang Mamsell, Stora Hotellet Fjällbacka, Fjällbacka
På restaurang Mamsell lagas det mat med det bästa från havet, grönsakslandet och gården med en modern twist skapad av Thomas Sjögren – Årets Kock 2015 och vinnaren av 2018 års upplaga av Kockarnas Kamp.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Boka ett havskräftfiske med M/S Mira.
Fiska, vittja och njut av havets delikatesser
Everts Sjöbod, Grebbestad
Här bjuds du på pinfärska skaldjur med havet som närmaste granne. Testa en ostronprovning eller varför inte ett hummersafari när det är säsong.
- Här hittar du: B&B, restaurang, upplevelser.
- Missa inte: Lära dig öppna ostron.
Mysigt boende på en av Sveriges västligaste ögrupper
Väderöarnas Värdshus, Väderöarna
Menyn präglas av hav och land med säsongens råvaror i fokus och noggrant utvalda drycker som tillbehör. Här möts du av ett kök som följer havets, vädrets och årstidernas växlingar.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Följa med ut på en havskräftfisketur.
En av Sveriges äldsta restauranger
Tanums Gestgifveri, Tanumshede
Sedan 1663 har Tanums Gestgifveri serverat middagar åt stjärnor och kungligheter, en tradition som förvaltas med stolthet. Stort fokus på lokala råvaror som serveras i historiska lokaler.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Ett besök på Vitlycke muséum.
SÖDRA BOHUSLÄN
Flytande hotell där sillen står i centrum
Salt & Sill, Klädesholmen
Njut av fisk, skaldjur och specialiteterna "Sillplankan” och "Klädesholmaren" vid ett av västkustens absolut bästa lägen. Bryggservering och fönster med havsutsikt ger en nästan overklig närhet till havet – ett föränderligt skådespel under året.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Ett besök på Lottas Bak & Form.
Ekologiskt surdegsbageri med café vid havet
Lottas bak & form, Tjörn
Här står hantverket i fokus, precis intill vattnet vid Bleket serveras det surdegsbröd, pizza, bakelser och bullar allt baserat på ekologiska och lokala råvaror.
- Här hittar du: Café och bageri.
- Missa inte: Ett besök på Salt & Sill som ligger på Klädesholmen.
Lokal mat i en vacker sekelskiftesvilla
Villa Sjötorp, Ljungskile
På Villa Sjötorp lagas maten med största respekt för råvaran. Här förädlas det som jorden, skogen, havet och sjön bidrar med. En del kommer direkt från naturen, en del har producerats med handens hjälp av bönder, jordbrukare, mejerier med flera.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Hyra cykel och upptäck Ljungskile med omnejd.
Gårdskafé med designbutik och lantligt boende
Kärrstegens gård, Ljungskile
Här finner du en härlig blandning av gammalt och nytt, ett café och brasseri i mysig miljö där du också kan köpa med dig goda delikatesser hem.
- Här hittar du: Boende, café och brasseri, butik.
- Missa inte: Att besöka den underbara butiken som ligger i direkt anslutning. Inredning, kläder och blommor.
Upplevelser med blåmusslor i centrum
Musselbaren Lyckorna, Ljungskile
Här är det musslan som har huvudrollen. Maten tillagas utan knussel, tillsatser och konstgjorda smakförhöjare. Mat som smakar fantastiskt och gör gott för kroppen och som fungerar bra även ur miljösynpunkt.
- Här hittar du: Restaurang, destilleri.
- Missa inte: Att åka på en musselexpedition med M/S Märta.
Färgstarkt B&B med fokus på det lokala
Lådfabriken, Edshultshall
Njut av sköna miljöer, mat och unika rum. Här serveras mat med stort fokus på fisk och skaldjur. Under hösten kan du följa med på hummerfiske och äta en fyra rätters hummersupé med välvald vinlista.
- Här hittar du: B&B, restaurang, upplevelser.
- Missa inte: Paddla kajak i den vackra skärgården.
Salta hav, god mat och musik
Slussens Pensionat, Orust
Bohusläns musikhotell som bjuder på Sveriges bästa artister och mat med fokus på lokala råvaror och hållbarhet. I köket basar David Lundqvist, Årets Kock 2018.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Ett besök på Café Tillsammans.
Mat och boende i en genuin skärgårdsidyll
Nösund Havshotell, Orust
Naturens smaker sätter tonen på det som serveras och maten lagas utifrån det bohuslänska skafferiet och efter säsongens rytm.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Att testa Nösunds saltvatten SPA.
RUNT GÖTEBORG
Lokal mat, blommor och inredning
Lilling Cottage, Hönö Klåva
Här bjuds du på en helhetsupplevelse genom syn-, lukt- och smakintryck. Genom butiken med vackra blommor, växter och inredning till den mysiga restaurangen med säsongsbaserad mat och lokala råvaror.
- Här hittar du: Restaurang och butik.
- Missa inte: Missa inte att besöka Tullhuset som är en klassisk fisk och skaldjursrestaurang
Fisk och skaldjursrestaurang i Göteborgs skärgård
Tullhuset, Hönö-Klåva
På Tullhuset njuter du av vällagade och goda fisk- och skaldjursrätter med havet som närmsta granne. Här serveras allt från mustig fisksoppa och färska skaldjur till de mer klassiska fiskrätterna.
- Här hittar du: Restaurang
- Missa inte: Ett besök på Lilling Cottage
Boende och matupplevelser i slottsmiljö
Thorskogs Slott, Västerlanda
På Thorskogs Slott bjuds du på trevliga boendemiljöer, matupplevelser utöver det vanliga och precis så mycket aktivitet som du önskar. Njut av livet i gott sällskap, där även hunden är välkommen.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Sjunk ner i något av slottets vedeldade träkar.
Vällagad mat och högklassigt boende på Marstrand
Restaurang Tenan på Grand Hotell Marstrand, Marstrand
Mat i toppklass, här serveras klassiker som Oxfilé Africana och vitlöksdoftande gratinerade havskräftor. Allt enligt originalrecepten.
- Här hittar du: Hotell, restaurang och konferens.
- Missa inte: Att besöka på Carlstens fästning.
Avkoppling och äventyr med salta förtecken
Ottos Vardagsrum & Kök, Marstrands Havshotell, Marstrand/Kungälv
Med närheten till havet bjuds det på mycket fisk och skaldjur men här finns något för alla smaker. Passa på och njut i den härliga SPA-avdelningen med utsikt över Marstrandsön.
- Här hittar du: Hotell, restaurang, SPA, konferens.
- Missa inte: Vandra på någon av Koöns vackra vandringsleder
HITTA FLER MATUPPLEVELSER I VÄSTSVERIGE
Klicka dig vidare för fler tips på restauranger i Dalsland, Västergötland och runt Göteborg. Här hittar du även restauranger efter tema. Vad sägs om att äta middag på ett slott eller på en skärgårdskrog på Västkusten!? Detta och mycket mer hittar du här:
