({{search.Data.length}} resultat)
{{settings.Localization.Data.SearchResult.EmptySearchResultSuggestion}}
{{search.decode(item.CategoryName)}}

{{search.decode(item.match.pre)}} {{search.decode(item.match.match)}} {{search.decode(item.match.post)}}

En del av

  • Fotograf: Tuana Art

  • Fotograf: Tuana Art

  • Fotograf: Jesper Anhede

  • Fotograf: Tuana Art

Skafferiet

Njut av närproducerad mat med passion, kunskap och hjärta.

Hälsa på i Skafferiet på Hertig Johans torg. Och låt dig inspireras av matprat och goda tips. Här träffar du lokala producenter som gärna delar med sig av sin passion och kunskap.

Se mathantverket på nära håll när årets kändiskockar lagar mat på schyssta råvaror från närområdet. Dofta och njut av en kulinarisk upplevelse. Eller bara flanera bland alla läckerheter. I Skafferiet kan du smaka, köpa och prata mat – allt från grönsaker och svamp till honung och smarriga oljor. Självklart närproducerat.

Skafferiets program (Lilla scenen)

FREDAG 26 AUG

Konferencier och kock under dagen är Emelie Nielsen

11.00-19.00 Skafferiet är öppet
11.00-15.00 Matkärlek med Emelie Nielsen
13.00-15.00 Matlagning med Restaurang- och livsmedelsprogrammet från Gymnasium Kavelbro
15.00

Gott att äta vid elden
Sven-Erik Larsson projektledare SM i utomhusmatlagning
16.00

Mathjälpen Ätbart med Lotta Jansson
Tillsammans med Emelie Nielsen lagar de mat på matsvinn från Ica Kvantum
17.00 Laga mat i Skördetid med Emelie Nielsen
18.00 Karl-Johan Beckman från Restaurang Hållbar lagar vegetariskt
19.00 Skafferiet stänger
19.00–24.00 Lasse Lee med gästartist Inger Nordström

 

LÖRDAG 27 AUG

Konferencier och kock under dagen är Lisa Lemke

11.00-19.00 Skafferiet är öppet
11.00-13.00 Matglädje med Lisa Lemke
14.00

Äppelodlare Joachim Holgersson, Bramleys
Joachim berättar om sitt företag Bramleys och om odlingarna i Skaraborg
15.00

Matlagning med Victor Danling Wendt
Victor, arbetsledande kock på Billingskolan, kommer att laga Clariasburgare med tångbrioche, srirachamajonnäs och karameliserad rödlök
16.00

Matlagning med Naturbetes kött från Kinnekulle
Tillsammans med Månskensbonden Olle
17.00 Matinspiration från kockscenen med Lisa Lemke
18.00

Avslutande matlagning med Fredrik & Micke, Hellekis kök
Fredrik & Micke avslutar Skafferiet med inspirerande matlagning
19.00–24.00  Lasse Lee med gästartist Inger Nordström

Med reservation för ändringar.

 

Medverkande producenter i Skafferiet

Falköpings mejeri

Fältbiologerna Töreboda

Gäsene Mejeri

Karleby handelsträdgård

Knäck & Bräck

Kullans Lycka

Mormors skafferi

Moster Susannes EKOägg

Månskensbonden Olle

Olofsmånsgårdens skafferi

Stenatorps Bigård

Stora Haketorp

Wetternglass

Matglädje med årets kockar Lisa Lemke och Emelie Nielsen 

 

Lisa Lemke är frilansande matkreatör, matstylist och tv-kock som spridit matglädje i tv, bland annat genom Sommarkväll på Svt, Grillmästarna och Mitt kök/Köket på tv4. De senaste åren har hon medverkat i Svts populära programserie Timjan, tupp & tårta som spelas in hemma hos Lisa på Skrea Backe utanför Falkenberg. Lisa är känd för att sprida energi, showa och underhålla. Och hon är också en inspirerande föredragshållare som gärna pratar om mat, levande lantbruk och hållbarhet.

Läs mer om Lisa Lemke

Fotograf: Magnus Carlsson

 

 

Emelie Nielsen är kökschef på restaurang Krubb i Töreboda. Hon har tävlat ett flertal gånger i SM i utomhusmatlagning, varit med i Årets kock och vunnit Culinar World cup i Västsverige. Emelie brinner för vällagad mat med fokus på närproducerat. Hennes filosofi är att laga allt som är gott – från husman till fusion där råvaran alltid är i fokus. Emelie Nielsen har tidigare medverkat som konferenser under matfestivalen år 2014.

Fotograf: Tobias Andersson

Med reservation för ändringar.